NUTRISAUDE

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quarta-feira, 30 de setembro de 2015

Rótulo dos Alimentos

Bom dia pessoal, hoje o assunto é sobre rotulagem, existem muitas dúvidas sobre esse assunto, e essas são importantes serem esclarecidas para que saibamos o que estamos consumindo, é importante ler o rótulo e conhecer os ingredientes que são descritos nas embalagens afinal o rótulo do alimento é a identidade dele ;) Então vamos lá aprender e boa leitura a todos ;)

ROTULAGEM



O rótulo é a identidade do produto e o mesmo é importante tanto para o produtor quanto para o consumidor. A rotulagem é a maneira utilizada pelo fabricante para indicar a composição do alimento que será ingerido. Além da lista de ingredientes, o rótulo deve indicar quantidade, prazo de validade, informação nutricional, nome e endereço do fabricante, número do Serviço de Inspeção Federal (SIF), método de conservação (no caso de congelados, por exemplo), entre outros dados.
Lembre-se que a leitura do rótulo é um hábito que deve ser adquirido. Veja o que observar no rótulo:
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denominação do alimento;
ingredientes (ou a abreviação "ingr."): devem estar em ordem decrescente de quantidade; os aditivos alimentares devem estar incluídos na lista;
conteúdo líquido: os produtos alimentícios que se apresentam sob forma sólida e/ou granulada devem ser comercializados em unidades de massa (Kg, g, mg) e os que se apresentam sob forma líquida devem ser comercializados em unidades de volume (L, ml);
origem: o nome e o endereço do fabricante devem ser indicados, bem como a cidade e o país de origem, identificando-se a razão social e o número de registro junto à autoridade competente;
identificação do lote: todo rótulo deve ter impresso uma indicação em código ou linguagem clara, que permita identificar o lote a que pertence o alimento, a fim de facilitar o rastreamento do produto;
prazo de validade: deve constar o dia, o mês (para produtos com durabilidade mínima não superior a três meses), o mês e o ano (para produtos com duração mínima superior a três meses). Nos rótulos das embalagens de alimentos que exijam condições especiais para sua conservação devem ser indicadas as temperaturas máxima e mínima, além da validade;
rotulagem nutricional: são informações contidas no rótulo a fim de informar ao consumidor sobre as propriedades nutricionais do alimento. É obrigatório declarar a quantidade de valor energético dos nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras trans, fibra alimentar e sódio. Optativamente podem ser declarados vitaminas e minerais, quando estiverem presentes em quantidade igual ou maior que 5% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) por porção indicada no rótulo, outros nutrientes e cálculo do valor energético e de nutrientes. A informação será sempre expressa como "zero", ou "0", ou "não contém" para valor energético e ou nutrientes quando o alimento apresentar quantidades menores ou iguais às estabelecidas como "não significativas". A informação nutricional deve ser expressa por porção, incluindo a medida caseira  correspondente. Fica excluída a declaração de gorduras trans em percentual de Valor Diário. Observação: * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

É importante observar que o produto deve trazer informações claras, precisas e em língua portuguesa. Sempre que o alimento apresentar em sua composição um ingrediente ou nutriente específico, ou característica que represente um risco à população em geral, ou grupos de pessoas que tenham alguma restrição alimentar como os hipertensos, diabéticos, celíacos, fenilcetonúricos, etc., deverá constar no rótulo uma advertência, conforme a legislação.

LISTA DE INGREDIENTES
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Para entender os rótulos é importante que saibamos o que significa alguns ingredientes que são utilizados nos produtos e que fogem do conhecimentos de alimentos comuns que comumente temos em casa.
Em primeiro lugar não podemos esquecer que os ingredientes de um produtos são listados em ordem decrescente na embalagem, ou seja, o ingrediente utilizado em maior quantidade vem sempre em primeiro lugar na lista e o ingrediente usado em menor quantidade vem em ultimo.
Mais é preciso tomar cuidado na hora de ler essa lista pois os fabricantes podem usar truques para enganar o consumidor. Por exemplo, substituindo uma parte do açúcar de uma barrinha de cereal por xarope de glucose o açúcar aparece , em segundo lugar na lista seguido do xarope de glucose e talvez em alguns casos tenha mais na frente ainda outros tipos de açúcar como a frutose, quando somamos tudo o primeiro ingrediente é o açúcar . É preciso somar todos os tipos de açúcar para saber a real quantidade desse ingrediente no produto.
Falando em açúcar esses são os tipos mais utilizados no produtos industrializados: sacarose, frutose, xarope de glucose, glicose, xarope glucose-frutose, dextrose, açúcar invertido, dextrina, maltodextrina, lactose... E ainda podemos encontrar os adoçantes (naturais ou artificiais): isomaltose, manitol, maltitol, aspartame, lactitol, poli dextrose, sorbitol, sacarina, ciclamato...De tão perigosos para a saúde alguns desses adoçantes são proibidos em outros países porem no Brasil são utilizados normalmente. 
Convenhamos que o acréscimo de vitaminas e minerais em produtos industrializados é aberrante, quando o produto é visivelmente ruim para a saúde. De que adianta acrescentar 9 vitaminas ou minerais a um biscoito recheado que é carregado de açúcar , gorduras hidrogenadas e farinha branca?
Por isso é importante atentar ao rotulo do produto pois lendo o rotulo talvez você acabe analisando melhor o vai consumir e com isso faça trocas favoráveis a sua saúde.

Alguns requisitos básicos e muito úteis para escolha dos alimentos:

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  1. - Para que um alimento industrializado possa receber um sinal verde para entrar na sua cozinha ele deve preencher dois requisitos: ter no máximo 5 ingredientes e esses ingredientes devem ser do tipo que você encontraria em uma cozinha doméstica;
  2. - Cuidado com duas armadilhas muito utilizadas pelo fabricante: 1. Dissimular quantidade de açúcar usando diferentes tipo dessa substancia. 2. Afirmar que o produto em questão é bom para saúde porque algumas vitaminas/minerais foram acrescentadas ou porque tem um pouco de farinha integral apesar dos ingredientes refinados e nada naturais;
  3. - "Zero gordura trans" ou "zero gordura trans na porção" nem sempre significa que o produto não contem a gordura trans. Uma coisa é certa se você ver "gordura vegetal hidrogenada" na lista de ingredientes pode ter certeza que a danada esta lá bem escondidinha.
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Bom pessoal decifrar embalagens e ler listas de ingredientes parece trabalhoso? A solução é extremamente fácil, evite comprar produtos com embalagens e lista de ingredientes. É melhor para saúde, para seu bolso (duplamente na hora de comprar você irá fazer economias e terá menos gasto com a saúde a longo prazo) além de não perder um segundo do seu dia lendo embalagens ;) 

#ficaadica 

Jéssica Borges Pereira 3755/15

sábado, 19 de setembro de 2015

#DICA

Bom diaaaa....Depois de alguns dias venho com uma dica para o verão...Essa é pra quem gosta de manter o bronzeado da pele e para aqueles que querem uma cor bonita nesse verão, fica minha dica pra vocês além de ser gostoso é rico nutricionalmente ;) Experimentem ;)

Shake Bronzeador 
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Ingredientes:
  • 1/2 mamão papaia
  • 1 laranja média 
  • 1 cenoura pequena
  • 1/2 xícara de chá de iogurte natural desnatado
Modo de preparo:

No liquidificador bata o mamão, a laranja e a cenoura, se preferir coe em uma peneira grossa. Misture tudo com o iogurte. Adicione gelo e bata novamente no liquidificador, sirva gelado.

#ficaadica

Jéssica B. Pereira 3755/15

quinta-feira, 10 de setembro de 2015

Músculos, como fortalece-los?

Boa tarde leitoras e leitores....Hoje vamos falar dos músculos, afinal elas são importantíssimos para nos manter no nosso dia a dia e para bom funcionamento deles precisamos nos cuidar praticando atividade física e também seguir uma alimentação balanceada que faz toda diferença ;) Então aqui vai algumas dicas espero que gostem ;)


Músculos, como fortalece-los?
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Os músculos são parte importante do nosso corpo. Responsáveis por proteger os ossos e articulações, eles também auxiliam na melhora do metabolismo.
Mas, e você? Sabe como fortalecer essa parte tão importante do seu corpo?
Uma das primeiras atitudes que devem ser tomadas é inserir atividades físicas no dia a dia. 
Uma alimentação balanceada também é fundamental para que os objetivos sejam alcançados. Alguns alimentos, inclusive, deixam os músculos mais fortes, saudáveis e resistentes são estes:
 
Ovo: possui aminoácidos que são essenciais para formar e manter o tecido muscular.

Azeite de oliva: possui gorduras monoinsaturadas e polifenóis que aumentam a resistência das células musculares. 
Soja: ajuda não só na formação do tecido muscular como também em sua manutenção.
Cereja: consumir a fruta duas vezes por dia ajuda a reduzir as dores musculares causadas por exercícios físicos.
Espinafre: possui octacosanol, substância que aumenta a captação de oxigênio pelos músculos. Ele também participa diretamente no metabolismo de produção de energia para os músculos.
Carne: principal fonte da vitamina B12, ela auxilia no bom funcionamento das células nervosas e musculares do corpo
Peixe: é considerado o alimento mais importante para construção muscular. O salmão, por exemplo, é composto de 25% de caloria, além de conter outros nutrientes saudáveis. Ele possui ômega-3 e é uma excelente fonte de vitamina D.
Agrião: diminui o cansaço muscular causado por atividades físicas muito intensas.
Água: importante manter o corpo hidratado para ter músculos fortes e definidos.
Brócolis: ingerir uma porção de brócolis, em pelo menos uma das refeições do dia, ajuda a prevenir dores nos músculos.

Aqui vai uma dica de um shake que contribui para o fortalecimento dos músculos, além de ser muito saboroso e nutritivo....Aproveitem ;) 

Fortalecer os músculos 

Ingredientes :
  • 4 cerejas 
  • 1 colher de sopa de leite em pó desnatado 
  • 200 ml de leite de soja ou água 
  • gelo a gosto 
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida. 

Obs: Se quiser enriquecer o shake acrescentar 2 ramos de agrião.  



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#ficaadica

Beijos 

Jéssica B. Pereira 3755/15


quarta-feira, 9 de setembro de 2015

#DICA

Bom dia pessoal....Hoje venho com uma dica de um shake caseiro delicioso para ajudar naqueles dias que o estresse toma conta e nos tira o sossego...Vou falar dos benefícios de cada ingrediente que contém no shake ;) Espero que experimentem, vale a pena ;) 

Benefícios da Banana na redução do estresse
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A banana contém triptofano fundamental para a formação da serotonina, que é o hormônio que melhora o humor e ajuda a relaxar.

Capim Limão  
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O capim limão participa com um relaxante muscular, tirando as dores musculares aliviando toda tensão causada pelo estresse.
 
Shake Caseiro para Reduzir o Estresse
  
Ingredientes:
  • 1 banana 
  • 1 colher (sopa) de folhas frescas de capim-limão 
  • 1 copo de 200 (ml) de leite de soja 
Modo de preparo: 

 No liquidificador, bata todos os ingredientes. Tome em seguida 

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EXPERIMENTEM!!

Beijos 

Jéssica B. Pereira 3755/15



quinta-feira, 3 de setembro de 2015

COLESTEROL

Bom dia pessoal :) hoje o assunto é colesterol, vamos saber o que precisamos evitar para não elevar os níveis de colesterol  ;) Boa leitura a todos ;)

O colesterol é muito necessário para o organismo e não deve ser considerado em si mesmo como substância tóxica.
O organismo é capaz de produzir a quantidade suficiente de colesterol para satisfazer suas próprias necessidades, sem que seja preciso ingeri-lo com os alimentos.
O colesterol é nocivo unicamente quando se deposita nas paredes das artérias dando origem à arteriosclerose. A partir de certo nível de colesterol no sangue, aumento o risco de arteriosclerose e de infarte.
O colesterol é necessário, mas não suficiente para que se produza a arteriosclerose. Essa é resultado da combinação dos seguintes fatores:
- Nível elevado de colesterol no sangue.
- Carência de substancias antioxidantes, como a provitamina A, as vitaminas C e E, os flavonóides e outros elementos fitoquímicos, devido a uma alimentação pobre em frutas, hortaliças, cereais integrais e frutos secos.
- Excesso de gorduras saturadas devido a uma alimentação rica em leite, ovos, mariscos, carnes e derivados. 
- Falta de exercício físico, fumo, estresse, hormônios e fatores genéticos.
Existem dois tipos de colesterol no sangue dependendo das lipoproteínas que o transportam:
- Colesterol LDL ou nocivo: Está unido às lipoproteínas de baixa densidade e favorece a arteriosclerose.
- Colesterol HDL ou bom: Está unido as lipoproteínas de alta densidade e protege contra a arteriosclerose. O azeite de oliva e o exercício físico aumentam seu nível.
A expressão "nível de colesterol no sangue" faz referência ao colesterol total, soma das duas frações.
Para ter artérias saudáveis é reduzir o risco de arteriosclerose e de suas complicações (infarte do miocárdio, trombose arterial, falta de irrigação sanguínea) é preciso:
- reduzir o nível de colesterol total.
- aumentar o nível de antioxidantes no sangue.
Os dois requisitos anteriores são facilmente conseguidos adotando-se alimentação abundante em frutas, hortaliças e outros vegetais.
Resultado de imagem para alimentos proibidos para colesterol 

Beijos 

Jéssica Borges Pereira 3755/15